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25 de agosto de 2011.- Al visitar el jardín de la residencia de mayores Amma Valdebernardo, situada en el distrito madrileño de Vicálvaro, uno no puede evitar fijarse en el huerto ecológico que, desde hace ya unos cuantos años, Francisco cuida con esmero.
Este residente, que supera ya con creces los 90 años, propuso al director al ingresar en la residencia el poder tener un trocito de terreno en el que seguir practicando una de sus mayores aficiones: la agricultura. El director accedió y, desde entonces, Francisco cultiva con esmero durante el año numerosos productos, como lechugas, pepinos, tomates, cebollas, calabacines... Él mismo pudo enseñar con orgullo su huerta al Consejero de Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid, Salvador Victoria, en una reciente visita que hizo al centro.
Para Francisco es una afición, pero también le permite mantenerse activo y compartir este hobby con otros residentes que, como él, durante su vida han cuidado su propio huerto en sus domicilios.
El caso es que la residencia entera quiere compartir también los frutos de la huerta y, por eso, cada verano se organiza en el centro la denominada "Fiesta de la Huerta", que consiste en la recolección de los productos, su preparación y la elaboración de un menú especial para degustar los ricos manjares, algo que disfrutan residentes, familiares y trabajadores y que se ha convertido en toda una tradición.
